La Rabbanout d’Israël
légifère : Les borekas Parvé et Halavi devront être de forme différente.
Le borekas authentique
a bien évolué : au fur et à mesure, les garnitures se sont multipliées et
les boulangers ont rivalisé de créativité en ce qui concerne les formes de ces
chaussons fourrés en pate feuilleté tant apprécié des Israéliens.
Afin de ne pas tromper
les personnes qui respectent la Casheroute, le rabbinat a décidé que les boulangeries
casher devaient respecter le même « code forme » pour les borekas :
carrées pour les parvé et triangles pour les halavi (à base de lait). Quand aux
croissants parvé, ils devront désormais être droits, à la différence des
croissants halavi qui seront en forme de lune.
La Rabanout affirme que cette
décision a été prise suite aux plaintes de nombreux religieux s’étant trompés. « Les
borekas ont cette particularité qu’ils sont vendus sans emballage, donc sans
cette norme officielle, il est difficile de s’y retrouver ».
Il y a quelques mois, des
représentants de la Rabbanout ont réuni les propriétaires des boulangeries
leaders en Israël afin de leur exposer les différentes possibilités de formes.
La loi entrera en
vigueur à Rosh Hodesh Elloul, soit le 7 août prochain(Source : Israël Hayom).
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire