POIVRONS SECHES AU SOLEIL D’EILAT

Voici une recette de cuisine que seuls ceux qui séjournent à Eilat peuvent réaliser : Prenez des beaux poivrons rouges, coupez-les en deux et épépinez-les. Mettez-les à griller dans le four. Quand la peau est noircie, retirez-les. Une fois refroidis, enlevez la peau (Astuce : vous pouvez les mettre immédiatement à la sortie du four dans un sac plastique pour que la peau soit plus facile à retirer). Puis étalez-les sur une planche, un plat ou sur la plaque du four, et mettez-les à dorer au soleil. Retournez-les, et laissez-les le temps nécessaire, jusqu’à l’obtention de poivrons séchés. Enfin, mettez ces poivrons séchés au soleil dans un bocal en verre, salez-les et recouvrez-les d’huile. Vous n’avez plus qu’à déguster de succulents poivrons marinés, qui seront délicieux sur des bruschettas ou tout autre pain grillé. Autre astuce : une fois les poivrons consommés, utilisez l’huile de marinade qui conserve tout l’arôme des poivrons pour le poisson en cocotte du shabbat. Un vrai régal !

1 commentaire:

  1. Délicieux !!!! J'ai fais la recette à Eilat puisque j'y habite et c'est un régal !

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